Cosa mangiare a Verona: 12 piatti tipici da provare assolutamente
Risotto al Tastasal
Piatto estremamente popolare di Verona, il risotto al Tastasal è un risotto preparato con il tradizionale prosciutto affumicato della zona, chiamato Tocai. Il piatto è aromatizzato con rosmarino e vino bianco, per una combinazione di sapori unica e deliziosa.
In dialetto veneto, Tastasal significa "assaggiare il sale", e tradizionalmente questo piatto veniva preparato per assicurarsi che le salsicce e i salumi fossero adeguatamente salati. Pertanto, si suppone che sia una delizia salata e saporita, e lo è. La bontà di questo alimento ha fatto sì che sia sopravvissuto al suo uso originario e rimane uno dei cibi più popolari della città.
Lo troverete nei menu dei ristoranti di Verona praticamente ovunque, da Piazza delle Erbe a Piazza dei Signori, ed è il tipo di piatto che non si può non provare durante una visitare a Verona.
Amarone
Il vino è da considerarsi cibo? I veneti la pensano sicuramente così! Il vino è una parte essenziale di una cena tradizionale italiana, e a Verona, così come in ogni città veneta, ancora di più. Il vino è parte essenziale della vita quotidiana.
Quando siete a Verona, quindi, non perdete l'occasione di provare il miglior vino locale, l'Amarone. Sia che vi imbarchiate in una degustazione di vini o che prendiate semplicemente un bicchiere in un bar tradizionale di Verona, come all'Antica Bottega del Vino, assicuratevi di provare questo vino delizioso e unico!
L'Amarone è prodotto con uve parzialmente appassite ed è un po' più dolce e pesante di altri vini italiani. È l'abbinamento perfetto per i piatti più sostanziosi che troverete a Verona.
Gnocchi di patate
Il clima di Verona e della regione del Veneto è più freddo rispetto a quello di gran parte dell'Italia, per cui i piatti a base di patate sono più popolari qui rispetto a quelli più a sud. Questo clima permette alle patate di crescere ottimamente, e rendono i piatti gustosi e sostanziosi. Per questo gli gnocchi di patate sono uno dei piatti tradizionali più apprezzati nei ristoranti di Verona.
Le origini degli gnocchi risalgono al gastronomo romano Marco Gavius Apicius, che scrisse una ricetta per gli gnocchi nel I secolo d.C. All'epoca, però, non c'erano patate in Europa e ci vollero secoli prima che questo ortaggio riuscisse ad attraversare l'Atlantico. Tuttavia, una volta che lo fece, non ci volle molto perché l'ingegnoso veronese le combinasse negli gnocchi per ottenere questo intramontabile piatto.
Gli gnocchi di patate sono presenti nel menu di quasi tutti i ristoranti di Verona, ma non mancate di assaggiarli al Ristorante Pizzeria al Teatro, dove vengono serviti con una deliziosa salsa al gorgonzola. Anche la Trattoria Pane e Vino è un buon posto per provare le specialità locali e uno dei ristoranti preferiti dai buongustai della zona.
Polenta
Un altro piatto popolare in questo clima freddo è la polenta. Si tratta di un piatto a base di farina di mais bollita che, pur essendo semplice, può essere molto saziante e soddisfacente. Viene spesso consumato come contorno o antipasto, ma può anche essere il piatto principale.
La polenta è stata consumata in Europa fin dalla preistoria e oggi rimane un alimento popolare in molti paesi europei. In Italia, ogni regione ha il suo modo di preparare la polenta. In Veneto viene solitamente servita con carne o formaggio, mentre a Verona la si trova spesso con il coniglio.
Se volete provare questo piatto tradizionale, non perdetevi il Ristorante Pizzeria al Teatro, dove viene servita con una deliziosa salsa al gorgonzola.
Risotto all'Amarone
Abbiamo parlato di risotto. Abbiamo parlato del vino Amarone. Se avete pensato di combinare le due cose, congratulazioni: state pensando come un vero veronese. E non stiamo parlando di sorseggiare un bicchiere di vino locale insieme al piatto. No, il risotto all'Amarone unisce due icone del menu veronese in un unico piatto delizioso.
Il risotto all'Amarone è un piatto molto amato dai locali e dai visitatori. È il modo perfetto per assaggiare sia il vino locale che il tradizionale risotto. Il risotto all'Amarone è preparato col suddetto vino, brodo di manzo e, naturalmente, riso. Viene poi condito con Parmigiano-Reggiano.
Se volete provare questo piatto, non mancate di recarvi all'Osteria del Bugiardo. Questo ristorante si trova nel cuore del centro storico di Verona ed è uno dei ristoranti preferiti della città per assaggiare le specialità locali.
Cosce di rana
Forse non si pensa alle rane come a un cibo tradizionale italiano, ma in Veneto sono molto popolari. Di solito vengono servite fritte e sono un ottimo antipasto o piatto principale.
Forse non è il piatto più adatto per le persone schizzinose. Ma se accompagnate da un buon bicchiere di vino rosso, possono essere sorprendenti. Se non altro, vi regaleranno una storia memorabile da raccontare al vostro ritorno a casa.
Sfogliatelle di Villafranca
Queste sfogliatelle sono assolutamente da provare quando si è a Verona. Sono fatte con strati di pasta sfoglia e ripiene di ricotta. Vengono poi fritte e spolverate di zucchero. A forma di ciambella, con tanto di buco al centro, queste sfogliatelle sono preparate secondo una ricetta che risale al 1870 e sono il dolce perfetto per chi vuole godersi il lato più tenero di Verona.
Le sfogliatelle si trovano in tutta Italia, ma questa versione è specifica di Verona e va assolutamente provata quando la visitate!
Potete trovare queste deliziose sfogliatelle alla Pasticceria Filippi, una delle pasticcerie più famose della città. Questa pasticceria serve dolci dal 1881, quindi... sanno il fatto loro.
Vino Soave
Il Soave è un tipo di vino bianco prodotto in Veneto. Si ottiene da un'uva chiamata Garganega ed è noto per il suo sapore leggero e rinfrescante. Il Soave è il vino perfetto da bere in una calda giornata estiva e si abbina bene a piatti leggeri come insalate o pesce fresco.
Se volete provare il vino Soave mentre siete a Verona, non mancate di visitare la Cantina Sociale di Soave. Questa cantina si trova nella città di Soave, appena fuori Verona. Cantina Sociale di Soave offre tour e degustazioni, così potrete conoscere questo tipo di vino mentre ne gustate qualche bicchiere.
Pastissada de caval
Questo piatto è una specialità di Verona, ed è inutile girarci intorno: è carne di cavallo. Se nel mondo anglosassone mangiare cavallo è quasi sconosciuto, in Europa, e in particolare in Italia, è piuttosto comune. E se siete dei mangiatori curiosi ed avventurosi, potreste essere pronti a provare questo classico piatto veronese.
Si tratta di un alimento che ha origini lontane. La storia racconta che nel VI secolo Verona fu attaccata e assediata dai suoi nemici. Con le scorte di cibo in esaurimento, gli abitanti della città recuperarono la carne dai cavalli morti lasciati sui campi di battaglia intorno a Verona. Dopotutto, si dice che la necessità sia la madre dell'invenzione.
La carne viene cotta nel vino rosso e poi servita con la polenta. Forse non è adatto a tutti, in quanto ha un gusto forte e deciso, ma vale sicuramente la pena di provarlo se si desidera un assaggio della cucina locale.
Potete trovare questo piatto all'Osteria Sottoriva, che si trova nel centro storico di Verona. Questo ristorante è noto per i suoi piatti tradizionali e la pastissada de caval è una delle sue specialità. Questo piatto classico si trova spesso nei menu dei migliori ristoranti di Verona e vale la pena spendere un po' di più per essere sicuri di ottenere la migliore versione possibile.
Gelato
Intramontabile dolce italiano, noto dappertutto nel mondo, il gelato è il dessert estivo per eccellenza, e anche Verona ha le sue ottime versioni. Questo dessert cremoso è disponibile in una varietà infinita di gusti, quindi troverete sicuramente quello che più vi piace. E cosa c'è di meglio che gustare una coppa di gelato in una giornata afosa e torrida come solo nella Pianura Padana conoscono?
A Verona ci sono molti posti dove trovare questo delizioso dessert, ma uno dei nostri preferiti è la Gelateria Giolitti, a dieci minuti a piedi da Piazza delle Erbe. Questa gelateria esiste dal 1905, quindi sa il fatto suo. Servono gusti classici come vaniglia e cioccolato, ma anche gusti più creativi come pistacchio e Nutella. Quindi, che abbiate voglia di qualcosa di dolce o di particolare, la Gelateria Giolitti non vi deluderà.
Lesso con la pearà
Questo piatto consiste in un bollito di manzo servito con un sugo denso e saporito, fatto di pangrattato, parmigiano e brodo di manzo. È un piatto sostanzioso, perfetto per le fredde giornate invernali, e viene spesso servito con la polenta. È perfetto per una giornata fredda o piovosa in città e, sebbene nei menu dei migliori ristoranti di Verona si trovino diverse varianti della ricetta classica, ogni versione mantiene quella sensazione di soddisfazione che si prova quando si prepara un piatto casalingo come questo.
Pandoro
Il pandoro, classico avversario del panettone, è tipicamente consumato nel periodo natalizio. Tradizionalmente ha la forma di una stella e di solito è spolverato di zucchero a velo. Questo dolce è il modo perfetto per concludere un pasto festivo ed è anche un popolare spuntino. Se visitate Verona sotto Natale e volete provare il pandoro, recatevi alla Pasticceria Marchesi. Questa pasticceria è amatissima e serve il delizioso pandoro dal 1894, quindi ne sa qualcosa di questo classico dolce!
Conclusioni
Come si può vedere da questo elenco, a Verona, come in ogni città italiana, non mancano piatti deliziosi da provare. I ristoranti di Verona sono spesso orgogliosi di utilizzare ingredienti locali per realizzare ricette locali, e abbinare alcuni di questi piatti classici veronesi a una degustazione di vini è un modo infallibile per garantirsi una grande serata in città.
Naturalmente, non si tratta solo di mangiare. A Verona c'è molto altro da fare e, dopo un piatto di gnocchi di patate o coppa di gelato, potreste desiderare cimentarvi in qualcosa di più attivo. Date un'occhiata ai migliori sentieri escursionistici di Verona per bruciare le calorie extra e godervi le bellezze della città e i suoi dintorni!
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